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我校学生代表“走进食堂” 了解身边的餐饮
太阳集团城官方app : 2016-06-15     点击量:

本网讯(文/图 边辑)6月12日,在以“尚德守法,共治共享食品安全”为主题的“内蒙古自治区食品安全周”活动正式启动之际,校党委宣传部与赛罕后勤集团饮食服务中心联合组织了“学生代表走进食堂”参观活动。来自生命科学与技术学院的10名学生代表参加了活动。

饮食服务中心经理云文珍向同学们先容了学生食堂的基本概述,并按照生产加工流程,带领同学们依次参观了原料质检验收、摘菜间、洗菜间、肉类和蔬菜切配间、烹饪操作间、主食加工间及餐具洗消间等工作场所。同学们还认真查阅了食品留样、餐具消毒等记录,了解了安全保障的具体措施。在餐具清洗消毒间,同学们在工作人员的引导下,亲自动手体验了清洗烘干设备的操作方法。

“通过这次全面的参观,大家更加了解了大家师大的食堂,食堂的每日运作从进货到加工,直到最终被端上大家的饭桌,都已自成一套体系,整洁的环境和认真的态度是大家放心饮食的保证,我很高兴能有这次参观的机会,让我能亲眼看到食堂对食品安全的重视。我相信食堂在管控方面已经做得很好。” 生命科学与技术学院2015级生态班杨帅如是说。

2014级生物技术班史琪同学则表示,相对于食堂大厅的熙熙攘攘,食堂的后厨更加井然有序、有条不紊。从来没有想象过食堂如此干净整洁,功能划分齐全,保证了食材的新鲜健康,也保证了面对大规模的学生用餐的需要。“在这次参观中,我看到食堂每一个环节上的工作人员,看到他们工作的身影,劳动、汗水、智慧这些真真切切的展现在我的眼前,突然就感觉这些工作人员亲切了起来,感觉到大家每天吃的食物中蕴含的力量和深意。”

正在2013级生物技术二班就读的大三学生肖燕同学通过参观活动非常感慨,她说,之前从来没有走进过澳门太阳赌城网址的食堂的后厨,但一直都很好奇那里面到底什么样?大家每天吃的食物是经过怎样的工序做出来的?也会担心会不会存在卫生问题?通过此次活动,在餐厅经理的引导下,进入餐厅后厨,参观整个生产线,还是感到很震撼的。餐厅的所有食材都有专门的货源,保证新鲜,洗菜、择菜、切菜等每一道工序都有专门的操作间,保证卫生,看资讯出了“僵尸肉”,每天吃饭也会担心,这次亲眼看到肉的质量,心中的疑虑也都消除了。食材的更新速度很快,也不会担心食物会出现腐败变质还在使用。“我还注意到后厨的各个操作间地面都是干的,真的感到很放心,因为有水的地方就会有很多细菌滋生。以前去餐厅吃饭,用盘子总是习惯性的拿到水龙头下面冲一下,这次看到清洗间的先进的设备和完整的清洗流程,再也不会担心餐盘不干净。”她表示,通过这次活动的组织,让我真的觉得澳门太阳赌城网址的餐厅是吃的放心。

据饮食中心负责人先容,今后,饮食中心还将打造“明厨亮灶”工程,让食品从加工到餐桌全部在可视化环境中进行,确保广大师生的饮食安全,为和谐校园建设做出坚实的后勤保障。

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